Matcha et douceurs : l’élégance japonaise dans vos desserts
Le thé récolté la 88ᵉ nuit est réputé pour sa qualité exceptionnelle, symbolisant la longévité et le bonheur. Cette année, cette nuit spéciale tombe le 2 mai, marquant également la saison du thé frais. À cette occasion, rien de mieux que de préparer des douceurs au matcha. Avec la montée des températures, des desserts frais comme la gelée au matcha parfumée à la menthe sont idéaux pour une pause gourmande.
Selon Setsuko Honma, chercheuse et instructrice en thé japonais, le matcha s’associe aussi parfaitement au fromage, aux agrumes et aux thés aromatisés comme le Kamairicha ou le Hojicha semi-fermenté. Ses créations raffinées sont une invitation à explorer de nouvelles alliances entre saveurs et textures.
Recette de glace au matcha (4-6 personnes)
- Matcha : 10 g
- Sucre : 100 g
- Eau bouillante : 30 ml
- Lait : 300 ml
- Crème fraîche (37-40 % MG) : 100 ml
- Mélangez le matcha tamisé avec le sucre et ajoutez l’eau bouillante.
- Incorporez le lait, puis la crème.
- Versez dans une sorbetière ou un récipient pour congélation. Remuez régulièrement pour une texture onctueuse.
Laissez-vous séduire par l’art de vivre japonais avec nos ustensiles et accessoires de qualité, parfaits pour sublimer vos créations au matcha. Imaginez préparer une glace au matcha dans nos bols en céramique faits main ou servir vos douceurs sur nos élégants plateaux en bois. Chez Minocraft, chaque pièce reflète le raffinement de la culture japonaise, alliant beauté et utilité. Explorez notre collection et transformez vos pauses gourmandes en véritables rituels d’élégance.