🍱 Spezial-Dossier: Glück im Bento verbinden
Mittwoch – Chinesischer Hühnerbrei, milde Aromen und leichte Verdauung
Mittwoch reimt sich auf wohltuende Pause. Dieses Bento bietet eine tröstliche Alternative zum klassischen Reis: einen zart nach Huhn und Ingwer duftenden chinesischen Brei, heiß in einem Isoliergefäß serviert. Eine milde, nahrhafte Option, ohne Schwere – perfekt, um die Nachmittagsschläfrigkeit zu vermeiden.
🍲 Chinesischer Brei mit Hühnerhack und Goji-Beeren (optional)
Ein einfaches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch wohltuend ist und dessen Geschmack durch die hausgemachte Brühe und das gekochte Hühnerhackfleisch bereichert wird.
Zubereitung:
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Gekochtes Hühnerhackfleisch und seine Brühe (siehe S.19) in der Mikrowelle erhitzen (600 W, 4 Min.)
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In einen Topf umfüllen, zum Kochen bringen und warmhalten
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3 EL gespülten Reis in ein 500-ml-Glas geben, kochendes Wasser bis zur Markierung einfüllen, umrühren und 3 Min. abdecken
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Das Wasser abgießen, kochende Hühnerbrühe (sehr wichtig) eingießen, 1 TL Salz und optional 4–5 Goji-Beeren hinzufügen
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Hermetisch verschließen und 3–4 Stunden ruhen lassen. Zum Mittagessen wird es schön warm und schmackhaft sein
👉 Tipp: Das Isolierglas bewahrt die Saftigkeit des Reises und den Geschmack der Brühe. Eine echte Wohlfühlsuppe zum Mitnehmen.
🥬 Gebratener Sellerie mit Ingwer, Shirasu und Zitrone
Eine lebhafte und knackige Beilage mit maritimen und zitronigen Akzenten, perfekt, um die Geschmacksnerven im Kontrast zur Süße des Breis zu wecken.
Zubereitung:
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60 g gebratenen Sellerie mit Ingwer (S.19), 10 g Shirasu (kleine weiße Fische) und 1 TL Zitronensaft mischen
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In ein kleines Gefäß geben
👉 Tipp: Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren, so behält es seinen Biss und seine Frische.
🥬 Gesalzener Kohl und eingelegte Senfblätter
Eine minimalistische, säuerliche und scharfe Beilage, die als natürliches Gewürz dient.
Zubereitung:
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60 g gesalzenen Kohl, 10 g grob gehackte eingelegte Senfblätter, 1 TL Sojasauce und etwas schwarzen Pfeffer mischen
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In eine separate kleine Box geben
