Steak de Chou Chinois et Poulet au Beurre d'Ail
Un plat simple mais irrésistible, où la douceur du chou chinois rencontre la richesse du poulet et le parfum subtil de l’ail doré. Ce steak juteux de chou grillé à la perfection saura ravir vos papilles.
Ingrédients (pour 2 personnes)
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Chou chinois : 1/4 de chou (environ 500 g)
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Cuisse de poulet (petite) : 1 pièce (environ 200 g)
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Ail émincé : au goût
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Sel : 1 cuillère à café
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Poivre : une pincée
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Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
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Beurre : 20 g
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Sauce soja : 2 cuillères à café
Préparation
1. Préparation des ingrédients :
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Coupez le chou chinois en deux dans le sens de la longueur.
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Retirez l’excès de graisse de la cuisse de poulet, séchez-la avec du papier absorbant, puis assaisonnez-la avec 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
2. Griller l’ail, le chou et le poulet :
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajoutez l’ail émincé et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Retirez ensuite les morceaux d’ail et déposez-les sur une serviette en papier.
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Placez le chou chinois (face coupée vers le bas) et le poulet (côté peau vers le bas) dans la poêle. Faites-les griller à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Retourner et terminer la cuisson :
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Retournez le chou chinois et le poulet, puis continuez la cuisson à feu moyen pendant encore 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et le poulet bien cuit.
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Ajoutez le beurre et la sauce soja dans la poêle, mélangez pour bien enrober les ingrédients.
4. Finitions et service :
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Coupez le poulet en morceaux, dressez-le dans un plat avec le chou chinois.
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Saupoudrez avec les morceaux d’ail croustillant pour ajouter une touche croquante et aromatique.
Valeur nutritionnelle :
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370 kcal par personne
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Sel : 2,3 g
Note pratique : Au début, la poêle peut sembler trop pleine avec 2 morceaux de chou chinois et 1 morceau de poulet, mais ne vous inquiétez pas : les légumes réduiront de volume à la cuisson. Pensez à ajuster la disposition à mi-cuisson si nécessaire.
Un plat à savourer chaud, accompagné de riz ou de pain, pour un dîner simple mais riche en saveurs !