Chinakohl-Köstlichkeiten 2: Leckere und einfach zuzubereitende Rezepte

1. Chinakohlsteak und Knoblauchbutter-Hähnchen
Für 2 Personen

Zutaten :

• 1/4 Chinakohl (ca. 500 g)
• 1 kleiner Hähnchenschenkel (ca. 200 g)
• Gehackter Knoblauch (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Salz
• Eine Prise Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 20g Butter
• 2 Teelöffel Sojasauce

Vorbereitung :

1. Bereiten Sie die Zutaten vor : Schneiden Sie den Chinakohl der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Hähnchen, tupfen Sie es trocken und würzen Sie es anschließend mit Salz und Pfeffer.
2. Knoblauch, Kohl und Hähnchen grillen : Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Entfernen Sie den Knoblauch und legen Sie ihn beiseite. In dieselbe Pfanne den Kohl (mit der Schnittseite nach unten) und das Hähnchen (mit der Hautseite nach unten) legen und 5 bis 6 Minuten grillen.
3. Wenden und fertig garen : Kohl und Hähnchen wenden und bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten weitergaren. Butter und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.
4. Servieren : Das Hähnchen in Stücke schneiden, mit dem Kohl in einer Schüssel anrichten und mit knusprigem Knoblauch bestreuen.

Nährwert :
370 kcal pro Person
Salz: 2,3 g

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2. Shumai mit weichem Chinakohl
Für 2 Personen

Zutaten :

• 8 große Blätter Chinakohl (ca. 600 g)
• 200 g gehacktes Schweinefleisch
• 1/2 Stück geriebener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Kartoffelstärke
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Sojasauce

Vorbereitung :

1. Bereiten Sie die Kohlblätter vor : Schneiden Sie den Chinakohl der Länge nach in zwei Hälften. Kochen Sie die Blätter in heißem Wasser, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
2. Füllung vorbereiten : Schweinehackfleisch, geriebenen Ingwer, Salz, Kartoffelstärke, Sesamöl und Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Etwas vom in kleine Stücke geschnittenen Chinakohl dazugeben und vorsichtig vermischen.
3. Shumai aufrollen : Die gekochten Kohlblätter schichten, das größte unten. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Blattes und wickeln Sie sie in kleine Päckchen ein.
4. Dampfgaren : Den Shumai in eine Pfanne geben, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und abdecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze 7 bis 8 Minuten kochen lassen.
5. Servieren : Shumai mit Sojasauce und Senf nach Geschmack servieren.

Nährwert :
304 kcal pro Person
Salz: 2,8 g