Chou Chinois Salé et Porc Épicé avec Vermicelles
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Chou chinois salé (voir recette ci-dessus)
- 100 g de filet de porc émincé
- 30 g de vermicelles
- 1/2 tasse de bouillon dashi (de préférence dashi de kombu)
- 1/2 cuillère à café de sauce aux haricots
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Sel au goût
Préparation
- Préparer les ingrédients : Coupez le porc en morceaux de 7 à 8 mm et les vermicelles en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine.
- Faire sauter le porc : Chauffez une casserole à feu moyen, ajoutez la sauce aux haricots et faites sauter brièvement le porc jusqu'à ce qu'il change de couleur.
- Ajouter le chou chinois et les vermicelles : Ajoutez le chou chinois salé égoutté, les vermicelles, et le bouillon dashi. Portez à ébullition.
- Assaisonner et mijoter : Réduisez le feu à moyen-doux, laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et le sel selon votre goût.
Valeur nutritionnelle : 214 kcal, 3,6 g de sel par personne.