Bento Bibimbap aux légumes
Un bento facile à préparer avec une variété de légumes et du tofu frit. Pas besoin d'œufs ni de viande pour un repas complet et rassasiant.
Ingrédients (1 portion)
(Bibimbap)
- Pousses de soja……1 petit sachet
- Carotte……1/4 pièce
- Ciboule chinoise……20 g
(Assaisonnement A)
- Ail râpé……1/4 c.c.
- Sel……selon besoin
- Huile de sésame……1/2 c.c.
(Tofu frit)
- 1 bloc de tofu frit épais
- Ail râpé……1/2 c.c.
- Miso……1 c.c.
- Sucre……1/2 c.c.
- Huile de sésame……selon besoin
(Autres)
- Riz blanc……selon besoin
- Graines de sésame, gochujang (pâte de piment coréenne), kimchi……selon goût
Préparation
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Préparer les légumes pour le bibimbap
- Blanchir les pousses de soja et bien les égoutter
- Couper la carotte en fines lamelles et la ciboule en petits morceaux, puis les mélanger avec les pousses de soja
- Ajouter l’assaisonnement A et bien mélanger
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Préparer le tofu frit
- Faire des entailles sur le tofu pour mieux absorber la sauce
- Mélanger l'ail râpé, le miso, le sucre et l'huile de sésame, puis appliquer cette sauce sur le tofu
- Chauffer au four ou au micro-ondes (600W) pendant environ 3 minutes
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Assembler le bento
- Placer une couche de riz dans la boîte à bento
- Ajouter les légumes assaisonnés et les tranches de tofu frit
- Saupoudrer de graines de sésame et accompagner de gochujang ou de kimchi
