Japanische Bento-Serie 2

Shirasu-Bento mit eingelegtem Kohl

Ein erfrischendes Bento mit salzigem Shirasu und eingelegtem Kohl auf Reis, dazu zitronig geröstetes Gemüse

Zutaten (1 Portion)

• Eingelegter Kohl (gekauft) – 60g
• Shirasu (kleine Weißfische) – 30g
• A
  • Olivenöl – 1/2 TL
  • Salz und Pfeffer – nach Geschmack
  • Getrocknete Kräutermischung – eine Prise
• Shirasu mit Zitrone geröstet
• Rote Paprika – 1/4 Stück
• Zitrone – 1/4 Stück
• Geröstetes Sesamöl – etwas
• Gekochter Reis – nach Bedarf

Zubereitung

1. Eingelegten Kohl in 1 cm breite Stücke schneiden
2. Shirasu in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit A würzen, gut mischen, abdecken und in der Mikrowelle erhitzen (500W für 30 Sekunden)
3. Paprikakerne entfernen und in Streifen schneiden, Zitrone in kleine Stücke schneiden
4. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Shirasu anbraten, dann Zitronenstücke hinzufügen und gut vermischen
5. Gekochten Reis in eine Bento-Box geben, eingelegten Kohl, Shirasu, Paprika und Zitronenstücke hinzufügen, und fertig zum Genießen