Yukiko Seo
Minimalistische Beilagen, ein Bento in 10 Minuten fertig
Auch an eiligen Morgen ist es möglich, schnell ein schmackhaftes Bento zuzubereiten, das Ihre Mittagspause angenehm gestaltet. Die Schritte und Zutaten, die man für unerlässlich hielt, können tatsächlich vereinfacht werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Tamagoyaki Bento
Zutaten (1 Portion)
Tamagoyaki (japanisches gerolltes Omelett)
- 1 Ei
-
A
- Eine Prise Zucker
- Eine kleine Prise Salz
- Speiseöl, nach Bedarf
Andere Beilagen
- 2 Wiener Würstchen
-
Gebratener getrockneter Rettich
- 20 g getrockneter Rettich in Streifen
- Würzung (Sojasauce, Mirin, Sesamsamen) nach Bedarf
-
Gebratene Senfblätter
- 1 Bund Senfblätter
- Sesamsamen, nach Bedarf
- Eine Prise Salz
Anleitung
1. Tamagoyaki
Das Ei verquirlen und Zucker und Salz (A) hinzufügen.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Hälfte der Eimischung hineingeben und garen, bis sie leicht fest ist. Rollen, den Rest der Mischung hinzufügen und erneut rollen. In Scheiben schneiden.
2. Gebratener getrockneter Rettich
Den getrockneten Rettich in Wasser einweichen, bis er weich ist, dann gut abtropfen lassen.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, den Rettich darin anbraten, dann die Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Mit Sesamsamen bestreuen.
3. Wiener Würstchen
Kleine Einschnitte in die Würstchen machen, dann in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Gebratene Senfblätter
Die Senfblätter blanchieren, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Mit Salz und Sesamsamen vermischen.
5. Bento zusammenstellen
Die Bento-Box mit Reis füllen, dann Tamagoyaki, gebratenen Rettich, gebratene Würstchen und Senfblätter anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und fertig zum Mitnehmen!
