🥢 Donnerstags-Bento – Inarizushi und knusprige Rollen: ein elegantes und praktisches Mittagessen
Dieses Bento ist von den einfachen, aber genialen Techniken von Hasegawa-san inspiriert, die auf vorgekochte, wenig aufwändige Zutaten setzt, die morgens nicht gekocht werden müssen, aber reich an Geschmack sind. Die Idee? Weniger Abwasch, Zeitersparnis, aber maximale Zufriedenheit.
🍣 Inari-Sushi mit rotem Shiso-Reis
Eine ideale Lösung für alle, die morgens keine Zeit haben, gesäuerten Reis zuzubereiten. Hier wird Furikake mit rotem Shiso verwendet, um Säure und Aroma zu verleihen.
Zubereitung:
– 180 g warmen Reis mit 1 Teelöffel Furikake mit rotem Shiso und 1 Teelöffel gerösteten weißen Sesamsamen mischen
– 2 Beutel frittierten Tofu (abgetropft) schneiden
– Jeden Beutel mit gewürztem Reis füllen und im Bento anrichten
🐟🧀 Frühlingsrollen mit gesalzener Makrele, Kohl und Käse
Ein überraschendes und wohltuendes Gericht. Die gekochte gesalzene Makrele (den Schwanz verwenden, um Gräten zu vermeiden) wird mit gesalzenem Kohl und einer Käsescheibe in einem Frühlingsrollenteigblatt vereint und alles in der Pfanne frittiert.
Zubereitung:
– Gräten von der gekochten Makrele entfernen und zerpflücken
– Auf ein Frühlingsrollenteigblatt eine Käsescheibe, 20 g gesalzenen Kohl und Makrele legen
– Leicht salzen, fest rollen
– Mit Teig (Mehl + Wasser) verschließen, von beiden Seiten braten
– Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und anrichten
🌿 Komatsuna Namul mit hartgekochten Eiern und eingelegtem Rettich
Eine schnelle und farbenfrohe Beilage, die hartgekochte Eier, in Seetang eingelegtes Komatsuna und geriebenen Takuan (eingelegter gelber Rettich) verwendet.
Zubereitung:
– 1 gehacktes hartgekochtes Ei mit 50 g eingelegtem Komatsuna und 20 g geriebenem Takuan mischen
– Mit 1 Teelöffel Olivenöl und einer Prise Salz abschmecken
– In die Ecken des Bentos anrichten
