Dienstags-Bento: Schmackhaftes Omelett und erfrischende Beilagen
Dieses Bento bietet eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen, zwischen säuerlicher Frische, schmelzender Süße und Umami-Reichtum. Perfekt für ein ausgewogenes und genussvolles Mittagessen.
🍅 Gefrorene Kirschtomaten mit Pflaumen
Eine erfrischende und clevere Beilage. Diese gefrorenen Tomaten verleihen dem Essen nicht nur eine säuerliche Note, sondern dienen auch als Mini-Kühlbeutel, um das Bento frisch zu halten.
Zubereitung:
– 3 gefrorene Kirschtomaten in Wasser einweichen, um die Haut zu entfernen
– Mit 10 g zerdrücktem Umeboshi-Pflaumenfleisch und 1/2 Teelöffel Sesamöl vermischen
– In die Fächer des Bentos legen
🍳 Omelett mit Hackfleisch und getrockneten Garnelen
Ein großzügig gefülltes Omelett, angereichert mit Hühnerbrühe und verfeinert mit Sojasauce und Ingwer. Die getrockneten Garnelen verleihen eine jodhaltige Note.
Zubereitung:
– 20 g gekochtes Hähnchenhackfleisch mit 1 Esslöffel Sake und 1 Teelöffel Kartoffelstärke vermischen
– 1 Ei, 2 g getrocknete Garnelen, 1 Teelöffel Sojasauce, eine Prise Salz hinzufügen
– In einer Pfanne mit 1 Teelöffel Sesamöl als Omelett braten
– Nach dem Abkühlen auf warmen Reis im Bento legen
🥔 Japanischer Kartoffelsalat (Yams) mit Senf
Eine japanische Version des Kartoffelsalats, gleichzeitig mild, cremig und mit einer Senfnote verfeinert.
Zubereitung:
– 2 Scheiben gekochten Yams mit gebratenem Tofu mit einer Gabel zerdrücken
– 20 g gesalzenen Kohl, 1/2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senfpaste hinzufügen
– Vermischen und mit Nori-Pulver bestreuen, bevor es in das Bento gelegt wird
Dieses harmonische Bento setzt auf ein lockeres Omelett, eine originelle, essigbasierte Kirschtomatenbeilage und einen schmelzenden Yams-Salat. Ideal, um die Woche leicht und genussvoll zu beginnen.
