🍱 Dossier spécial : Connecter le bonheur au bento
Bento du lundi – Rouge, croustillant et réconfortant
Un coup de boost pour démarrer la semaine du bon pied
👩🍳 Chef : Akari Hasegawa
🔴 Thème couleur : La vitalité du rouge dans votre lunchbox.
Entre tomate cerise, gingembre et tofu doré, l'énergie est dans chaque bouchée.
🍅 Bento à la viande hachée
Une sauce tomate noire acidulée et parfumée
Parfaitement équilibrée avec du riz chaud
🛒 Ingrédients (pour 1 personne)
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Tomates cerises surgelées (p.19) … 3
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Poulet haché bouilli (p.19) … 80 g
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Fécule de pomme de terre … 1 c. à café
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Eau … 2 c. à café
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Huile de sésame … 1 c. à café
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Sauce soja … 2 c. à café
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Vinaigre noir … 1 c. à café
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Gingembre râpé … 1 c. à café
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Sel … une pincée
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Riz chaud … 150 g
👩🍳 Préparation
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Faites tremper les tomates surgelées dans l’eau, pelez-les, coupez-les en deux.
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Dans un bol, mélangez le poulet haché avec la fécule et l’eau.
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Chauffez l’huile de sésame dans une poêle, faites revenir les tomates avec une pincée de sel.
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Écrasez les tomates une fois qu’elles ont rendu leur jus, éteignez le feu, ajoutez la viande.
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Assaisonnez avec la sauce soja, le vinaigre noir et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à évaporation du liquide.
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Servez 2 belles cuillerées sur le riz chaud.
🍠 Nagaimo frit croustillant
Moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur
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Ignames cuites (p.19) … 1 morceau, coupé en 4
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Fécule de pomme de terre
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Huile pour friture
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Sel
→ Enrobez chaque morceau d’igname dans la fécule, faites frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez légèrement et placez dans les coins du bento.
🥬 Chou salé au tofu frit & pâte de sésame
Croquant, doux et légèrement acidulé – addictif !
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Tofu frit bouilli (p.19) … 2 tranches, pressées, coupées en lanières
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Chou salé (p.19) … 40 g
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Graines de sésame blanches moulues … 2 c. à café
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Sucre … 1 c. à café
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Vinaigre … 1 c. à café
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Sel … une pincée
→ Mélangez tous les ingrédients et remplissez les interstices du bento.
