🍱 Spezialbericht: Glück mit dem Bento verbinden
Dienstags-Bento – Nanban-Huhn & Blütenreis
Bunt, nahrhaft, schnell zubereitet
🍗 Bento Hähnchen Nanban
Ein beliebtes und leckeres Gericht, neu interpretiert für die Lunchbox mit einer milden Chilisauce und einer leichten Tartarsauce
🛒 Zutaten (für 1 Person)
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Gebratene Hähnchenbrust (S.13) … 3 Scheiben (1 cm dick)
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Süße Chilisauce … 1 TL
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Hartgekochtes Ei vom „Rettich und Eiern in Wasser eingelegt“ (S.13) … 1, grob gehackt
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Mayonnaise … 6 g
👩🍳 Zubereitung
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Hähnchenscheiben in der süßen Chilisauce wenden.
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Gehacktes Ei mit Mayonnaise vermischen, um eine schnelle Tartarsauce herzustellen.
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Das Hähnchen in die Box legen und die Sauce daneben oder darüber geben.
🍴 Tipp: Schneiden Sie das Huhn so, dass es einen schönen breiten Querschnitt hat, das wirkt im Bento großzügiger.
🍚 Reis mit Raps gemischt
Für einen Hauch leicht herber Frische
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Gewürzte Rapsblüten (S.13) … 10 g, gehackt
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Warmer Reis … 150 g
→ Beides direkt vor dem Befüllen des Bentos vermischen.
🥗 Saisonale Beilagen
🟩 Zuckererbsen in Essigsauce
Einfach und erfrischend
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Eine Zuckererbse aus der Essigmischung (S.13) abgießen
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Direkt servieren, um kleine Lücken in der Box hübsch zu füllen
🍄 Geschmorte Shiitake-Pilze
Perfekt durchdrungen von einer süß-salzigen Brühe
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2 Shiitake-Pilze (S.13) abgießen
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In mundgerechte Stücke schneiden
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In der Box neben dem Reis anrichten
🥬 Rüben mit Yukari
Eine Anspielung auf den japanischen Shiso
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Einige Scheiben eingelegter Rüben (S.13) abgießen
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Leicht mit Yukari (rotes Shiso-Pulver) bestreuen
→ Verleiht eine säuerliche und aromatische Note, die wunderbar zum Reis passt
