🍱 Dossier spécial : Connecter le bonheur au bento
Bento du mardi – Poulet nanban & riz fleuri
Coloré, nourrissant, rapide à préparer
🍗 Bento Poulet Nanban
Un plat gourmand et populaire, revisité pour la lunchbox avec une sauce chili douce et une sauce tartare légère
🛒 Ingrédients (pour 1 personne)
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Poitrine de poulet sautée (p.13) … 3 tranches (1 cm d’épaisseur)
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Sauce chili douce … 1 c. à café
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Oeuf dur du « navet et œufs trempés dans l’eau » (p.13) … 1, haché grossièrement
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Mayonnaise … 6 g
👩🍳 Préparation
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Enrobez les tranches de poulet dans la sauce chili douce.
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Mélangez l’œuf haché avec la mayonnaise pour créer une sauce tartare express.
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Dressez le poulet dans la boîte et ajoutez la sauce à côté ou sur le dessus.
🍴 Conseil : Coupez le poulet pour qu’il ait une belle section transversale large, cela donne un visuel plus généreux dans le bento.
🍚 Riz mélangé au colza
Pour une touche de fraîcheur légèrement amère
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Fleurs de colza assaisonnées (p.13) … 10 g, hachées
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Riz chaud … 150 g
→ Mélangez les deux directement avant de garnir votre bento.
🥗 Accompagnements de saison
🟩 Pois mange-tout à la sauce vinaigrée
Simple et rafraîchissant
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Égouttez un pois mange-tout du mélange vinaigré (p.13)
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Servez tel quel, pour combler joliment les petits espaces de la boîte
🍄 Champignons shiitake mijotés
Parfaitement imprégnés d’un bouillon sucré et salé
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Égouttez 2 champignons shiitake (p.13)
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Coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée
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Disposez dans la boîte à côté du riz
🥬 Navet au yukari
Un clin d’œil au shiso japonais
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Égouttez quelques tranches de navet mariné (p.13)
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Saupoudrez légèrement de yukari (poudre de shiso rouge)
→ Apporte une touche acidulée et parfumée qui se marie à merveille avec le riz
