🍱 Spezialreport: Glücklich mit Bento
Donnerstagsbento – Reichhaltige Aromen & frühlingshafte Leichtigkeit
Inspiriert vom Lu Rou Fan, japanisch neu interpretiert
🍚 Bento Lu Rou Fan auf japanische Art
Eine leichte Version des Lu Rou Fan mit Hackfleisch vom Huhn, gewürzt mit japanischem Pfeffer und verfeinert mit geschmortem Gemüse
🛒 Zutaten (für 1 Person)
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Warmer Reis … 150 g
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Hähnchenhackfleisch (siehe S.13) … 80 g
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Shiitake-Pilz (siehe S.13) … 1, grob gehackt
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Geschmorte Karotten … optional, für die Farbe
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Japanischer Pfeffer, Sojasauce, Zucker … nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
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Das Hähnchenhackfleisch mit dem Dashitake-Pilz vermischen und mit etwas japanischem Pfeffer würzen.
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Anbraten, bis das Fleisch gut durchgebraten ist und sich die Aromen verbunden haben.
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Auf den warmen Reis in Ihrer Lunchbox geben.
🍄 Tipp: Der Umami-Geschmack der geschmorten Shiitake macht den Unterschied. Ein einfaches, aber charaktervolles Rezept.
🍢 Leichte und schmackhafte Beilagen
🥚 Mariniertes hartgekochtes Ei
Ein gesalzenes Ei, das das Hauptgericht perfekt ergänzt
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Ein Ei aus der Mischung „Rüben und hartgekochte Eier in Wasser eingelegt“ (S.13) abtropfen lassen
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Halbieren und neben den Reis in die Box legen
👉 Sein salziger Geschmack passt perfekt zum duftenden Reis – keine Mayonnaise nötig.
🟢 Rapsblüten & Zuckerschoten in Vinaigrette
Diagonal geschnitten für Abwechslung in Textur und Form
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20 g Rapsblüten und 2 Zuckerschoten aus der Vinaigrette-Mischung (S.13) nehmen
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Die Zuckerschoten diagonal schneiden und in ein Fach der Box legen
🍘 Konjac-Eintopf
Leicht, erfrischend und perfekt, um das Essen auszugleichen
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3 Stücke Konjac aus dem geschmorten Pilz- und Karottengericht (S.13) abtropfen lassen
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Direkt in die Box legen, wie sie sind
✨ Tipp: Konnyaku nimmt Aromen gut auf und hilft, den Gaumen zwischen zwei reichhaltigeren Bissen zu erfrischen.
