🍱 Dossier spécial : Connecter le bonheur au bento
Bento de jeudi – Saveurs riches & légèreté printanière
Inspiré du Lu Rou Fan, revisité à la japonaise
🍚 Bento Lu Rou Fan à la japonaise
Une version légère du Lu Rou Fan à base de poulet haché, relevée de poivre japonais et adoucie de légumes mijotés
🛒 Ingrédients (pour 1 personne)
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Riz chaud … 150 g
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Poulet haché (voir p.13) … 80 g
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Champignon shiitake (voir p.13) … 1, haché grossièrement
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Carottes mijotées … facultatif, pour la couleur
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Poivre japonais, sauce soja, sucre … au goût
👩🍳 Préparation
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Mélangez le poulet haché avec le champignon dashitake et assaisonnez avec un peu de poivre japonais.
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Faites revenir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les saveurs se lient.
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Déposez sur le riz chaud dans votre boîte à lunch.
🍄 Astuce : Le goût umami des shiitakes mijotés fait toute la différence. Une recette simple mais pleine de caractère.
🍢 Accompagnements légers et savoureux
🥚 Oeuf dur mariné
Un œuf salé qui complète parfaitement le plat principal
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Égouttez un œuf du mélange « navet et œufs durs trempés dans l’eau » (p.13)
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Coupez-le en deux et placez-le dans la boîte à côté du riz
👉 Son goût salé se marie parfaitement avec le riz parfumé — pas besoin de mayonnaise.
🟢 Fleurs de colza & pois mange-tout à la sauce vinaigrée
Coupés en biais pour varier les textures et les formes
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Prenez 20 g de fleurs de colza et 2 pois mange-tout du mélange vinaigré (p.13)
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Coupez les pois en diagonale et placez-les dans une section de la boîte
🍘 Ragoût de konjac
Léger, désaltérant et parfait pour équilibrer le repas
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Égouttez 3 morceaux de konjac du plat mijoté de champignons et carottes (p.13)
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Placez-les directement dans la boîte, tels quels
✨ Conseil : le konnyaku absorbe bien les saveurs et aide à rafraîchir le palais entre deux bouchées plus riches.
