🍱 Dossier spécial : Connecter le bonheur au bento
Mercredi – Bouillie chinoise au poulet, saveurs douces et digestion légère
Mercredi rime avec pause bienfaisante. Ce bento propose une alternative réconfortante au riz classique : une bouillie chinoise délicatement parfumée au poulet et au gingembre, servie chaude dans un bocal isotherme. Une option douce, nourrissante, sans lourdeur — parfaite pour éviter la somnolence de l'après-midi.
🍲 Bouillie chinoise au poulet haché et baies de goji (optionnelles)
Un plat simple, à la fois nourrissant et réconfortant, dont le goût est enrichi par le bouillon maison et le poulet haché bouilli.
Préparation :
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Chauffer au micro-ondes (600 W, 4 min) du poulet haché bouilli et son bouillon (voir P.19)
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Transférer dans une casserole, porter à ébullition et maintenir chaud
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Mettre 3 c. à soupe de riz rincé dans un bocal de 500 ml, verser de l’eau bouillante jusqu’au trait, remuer et couvrir 3 min
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Jeter l’eau, verser le bouillon de poulet bouillant (très important), ajouter 1 c. à café de sel et 4–5 baies de goji si souhaité
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Refermer hermétiquement et laisser reposer 3–4 h. Il sera bien chaud et savoureux au moment du déjeuner
👉 Astuce : Le bocal isotherme garde tout le moelleux du riz et le goût du bouillon. Une vraie soupe doudou à emporter.
🥬 Céleri sauté au gingembre, shirasu et citron
Un accompagnement vif et croquant, aux accents marins et citronnés, parfait pour réveiller les papilles en contraste avec la douceur de la bouillie.
Préparation :
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Mélanger 60 g de céleri sauté au gingembre (P.19), 10 g de shirasu (petits poissons blancs) et 1 c. à café de jus de citron
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Disposer dans un petit récipient
👉 Astuce : Servez-le froid ou à température ambiante, il gardera son croquant et sa fraîcheur.
🥬 Chou salé et feuilles de moutarde marinées
Une garniture minimaliste, acidulée et piquante, qui agit comme un condiment naturel.
Préparation :
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Mélanger 60 g de chou salé, 10 g de feuilles de moutarde marinées hachées grossièrement, 1 c. à café de sauce soja et un peu de poivre noir
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Placer dans une petite boîte séparée
