● Superficie : 55,90 km² ● Population totale : 58 902 habitants (en février 2018, année Heisei 30) ● Climat : température annuelle moyenne de 16,2°C, précipitations annuelles de 1 390 mm (en 2017, année Heisei 29) ● Spécialités : céramique, riz, chrysanthèmes, œufs de poule, légumes enroulés, fraises, fruits de mer, coquillages, algues, saké, miso, sauce soja, etc. ● Nombre d'entreprises céramiques : 58 entreprises, 1 511 employés (en décembre 2014, année Heisei 26) ● À son apogée (en décembre 1991, année Heisei 3), il y avait 435 entreprises de céramique employant 9 291 personnes. ● Selon l'origine du nom, « Tokoname » signifie « sol lisse et brillant », ce qui désigne la situation de la ville sur la péninsule de Chita, dans la préfecture d'Aichi, connue pour son climat doux.
● Ville de Tokoname, préfecture d'Aichi — Un site doté de techniques riches et le plus grand centre de production des Six Anciens Fours.
Située sur la côte ouest de la péninsule de Chita, face à la baie d'Ise, le développement des routes maritimes en a fait le plus grand site de production parmi les Six Anciens Fours. Cela a influencé la production de céramique dans d'autres régions comme Tanba et Shigaraki. On estime que 6,5 à 10 millions de tonnes d'argile de haute qualité provenant de Tokoname sont présentes dans le lac de l'est. À son apogée, cette argile s'étendait de la partie sud de Gifu à Inuyama et Seki, où les sédiments du lac formaient de l'argile d'excellente qualité. Depuis la fin de l'ère Heian, la péninsule de Chita a commencé à fabriquer des bols et des pots en utilisant cette argile comme matière première, et de nombreux fours ont commencé à être construits.
● Caractéristiques de la céramique La céramique de Tokoname trouve son origine dans la technique de cuisson des urnes funéraires, utilisant un procédé unique appelé "Yakishime" qui n’emploie pas de glaçure.
À l'origine, elle était utilisée pour fabriquer des ustensiles rituels et des objets du quotidien pour les nobles et les temples, mais elle a ensuite été adaptée pour répondre aux besoins locaux avec la production de jarres et de récipients pour la vie quotidienne. Les sédiments du lac de l'est sont riches en fer, ce qui permet la fabrication de céramiques adaptées à des cuissons à basse température. La technique de modelage "Yoriko Zukuri", créée à la fin de l'ère Heian, consistait à poser de la terre granuleuse de 7 à 10 mm d'épaisseur autour de l'épaule de l'objet, et l'artisan tournait la poterie tout en empilant la terre, une technique transmise jusqu'à nos jours.
● La raison de cette continuité millénaire — un relief vallonné produisant un sol adéquat.
Les fours de Tokoname sont situés sur la péninsule de Chita, une région de collines. Ce type de relief a favorisé la construction des fours sur des pentes douces, et l'on dit qu'à l'époque médiévale, plus de 3 000 sites de fours y étaient présents. Les sols de la péninsule proviennent des sédiments du lac de la mer de l’Est, déposés il y a environ 650 000 à 1 million d’années dans la région allant du sud de Gifu à Owari et Suzuka. Ces sols sont riches en fer, ce qui permet la cuisson à basse température et convient à la fabrication de grands objets en céramique, tels que des pots et des jarres. C'est l'un des facteurs qui expliquent pourquoi la céramique Tokoname a perduré depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours.
● La raison de cette continuité millénaire — les grandes céramiques étaient mieux adaptées au transport maritime.
La céramique Tokoname a été largement découverte dans tout le Japon, et l'une de ses caractéristiques est la fabrication de grandes céramiques, telles que des pots et des jarres. Cela est étroitement lié à l'utilisation des navires pour la circulation des marchandises. Des pièces de Tokoname ont été retrouvées aussi bien dans le nord, jusqu'à la région de Tohoku, que dans le sud, jusqu'à Kyushu. En observant les sites où elles ont été découvertes, principalement dans les zones fluviales et côtières, on remarque que le transport maritime à grande échelle était bien plus adapté pour ces grandes céramiques que le transport terrestre. La péninsule de Chita, entourée par la mer et située au centre de Honshu, permettait de transporter facilement ces produits vers les régions de l'est et de l'ouest du pays.
● Le motif de la persistance pendant mille ans — s’adapter aux changements d’époque en continuant à créer des œuvres variées.
Tonkotsu est célèbre pour ses théières et ses figurines de chat porte-bonheur, produits dont l’histoire est relativement récente. Pour répondre aux besoins de l’époque, une grande variété de produits et d’œuvres d’art ont été lancés. Depuis la fin de la période Heian jusqu’à aujourd’hui, les jarres en céramique fabriquées à Tonkotsu ont continué à être produites. En retraçant l’évolution des jarres en céramique, la forme de l’ouverture et le contour général ont changé au fil du temps. Bien que les raisons des changements de forme ne soient pas claires, la demande croissante pour des jarres de grande capacité au fil des époques a conduit à des ouvertures de forme plus robuste. À l’époque Showa, les jarres fabriquées à Tonkotsu pouvaient atteindre une capacité maximale de 3000 litres, ce qui témoigne du niveau élevé de savoir-faire de la région.
● La fin de la période Heian
Les fours de Sarutobi-yaki ont été établis à la fin de la période Heian (vers l’an 1100) dans les collines de la péninsule de Chita. La technique de cuisson a produit des bols, des coupes, des théières et des jarres en argile taillée. À cette époque, les fours étaient appelés "kaya-yaki" et on dit qu'il y en avait plus de 3000 dans toute la péninsule de Chita. Les jarres et les théières fabriquées à Tokoname ont été découvertes dans les sites archéologiques des grandes villes japonaises telles que Hiraizumi, Kamakura, Kyoto et Sakai.
● Fin de la période Heian - période Kamakura
Les bols et les assiettes étaient utilisés comme vaisselle, les coupes servaient principalement comme outils de cuisson, tandis que les théières et les jarres étaient utilisées pour stocker différents objets. Par exemple, au site archéologique de Kyōzuka, des rouleaux de papier contenant des sutras étaient placés dans des jarres à large ouverture et enterrés sous terre. On découvre parfois des vestiges de crémation avec des ossements humains. Dans les régions avec des caves à vin, un grand nombre de jarres ont été trouvées. Selon les archives de l'époque Kamakura, les jarres étaient largement utilisées pour la fermentation de boissons alcoolisées. De plus, il est supposé que les jarres étaient également utilisées pour stocker de l'huile et des teintures bleues. Ces céramiques aux usages variés étaient transportées par voie maritime le long des côtes vers toutes les régions du pays.
- Évolution des fours à l'époque
- La transition de Tokoname-yaki après la restauration Meiji
● Période Taishō --Céramiques architecturales de l'Empire
Les bâtiments conçus par l'architecte américain Frank Lloyd Wright étaient revêtus de carreaux et de terre cuite fabriqués à Tokoname pendant la période Taishō, ainsi que de pierre d'Ōya. L'utilisation de la méthode de construction en béton armé a permis à cet hôtel de conserver son intégrité pendant le grand tremblement de terre de Kanto, ce qui a considérablement augmenté sa renommée et en a fait une légende. Aujourd'hui, son apparence originale peut être admirée au musée Meiji-mura à Inuyama, dans la préfecture d'Aichi. Cela a conduit à la popularisation de la méthode de construction en béton armé et a conféré aux céramiques architecturales une place importante dans l'industrie de la céramique de Tokoname.