Bento du mardi : Omelette savoureuse et accompagnements rafraîchissants
Ce bento offre une belle combinaison de textures et de saveurs, entre fraîcheur acidulée, douceur fondante et richesse umami. Parfait pour un déjeuner équilibré et gourmand.
🍅 Tomates cerises surgelées aux prunes
Un accompagnement rafraîchissant et astucieux. En plus d’apporter une touche acidulée au repas, ces tomates surgelées servent aussi de mini-sachet de glace pour garder le bento frais.
Préparation :
– Faire tremper 3 tomates cerises surgelées dans l’eau pour retirer la peau
– Mélanger avec 10 g de chair de prune umeboshi pilée et 1/2 c. à café d’huile de sésame
– Placer dans les espaces du bento
🍳 Omelette à la viande hachée et aux crevettes séchées
Une omelette généreuse en garniture, enrichie de bouillon de poulet et relevée de sauce soja et gingembre. Les crevettes séchées ajoutent une touche iodée.
Préparation :
– Mélanger 20 g de poulet haché bouilli avec 1 c. à soupe de saké et 1 c. à café de fécule de pomme de terre
– Ajouter 1 œuf, 2 g de crevettes séchées, 1 c. à café de sauce soja, une pincée de sel
– Cuire en omelette dans une poêle avec 1 c. à café d’huile de sésame
– Placer sur du riz chaud dans le bento une fois refroidie
🥔 Salade japonaise de pommes de terre (igname) à la moutarde
Une version japonaise de la salade de pommes de terre, à la fois douce, onctueuse et relevée d’une pointe de moutarde.
Préparation :
– Écraser à la fourchette 2 tranches d’igname bouillie avec du tofu frit
– Ajouter 20 g de chou salé, 1/2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à café de pâte de moutarde
– Mélanger et saupoudrer de poudre de nori avant de placer dans le bento
Ce bento harmonieux mise sur une omelette moelleuse, un accompagnement vinaigré original à base de tomates cerises et une salade fondante d’igname. Idéal pour bien démarrer la semaine avec légèreté et gourmandise.
