Série de bentos japonais 11

Série de bentos japonais 11

🍱 Dossier spécial : Connecter le bonheur au bento

Bento du mardi – Poulet nanban & riz fleuri

Coloré, nourrissant, rapide à préparer


🍗 Bento Poulet Nanban

Un plat gourmand et populaire, revisité pour la lunchbox avec une sauce chili douce et une sauce tartare légère


🛒 Ingrédients (pour 1 personne)

  • Poitrine de poulet sautée (p.13) … 3 tranches (1 cm d’épaisseur)

  • Sauce chili douce … 1 c. à café

  • Oeuf dur du « navet et œufs trempés dans l’eau » (p.13) … 1, haché grossièrement

  • Mayonnaise … 6 g


👩🍳 Préparation

  1. Enrobez les tranches de poulet dans la sauce chili douce.

  2. Mélangez l’œuf haché avec la mayonnaise pour créer une sauce tartare express.

  3. Dressez le poulet dans la boîte et ajoutez la sauce à côté ou sur le dessus.

🍴 Conseil : Coupez le poulet pour qu’il ait une belle section transversale large, cela donne un visuel plus généreux dans le bento.


🍚 Riz mélangé au colza

Pour une touche de fraîcheur légèrement amère

  • Fleurs de colza assaisonnées (p.13) … 10 g, hachées

  • Riz chaud … 150 g
    → Mélangez les deux directement avant de garnir votre bento.


🥗 Accompagnements de saison


🟩 Pois mange-tout à la sauce vinaigrée

Simple et rafraîchissant

  • Égouttez un pois mange-tout du mélange vinaigré (p.13)

  • Servez tel quel, pour combler joliment les petits espaces de la boîte


🍄 Champignons shiitake mijotés

Parfaitement imprégnés d’un bouillon sucré et salé

  • Égouttez 2 champignons shiitake (p.13)

  • Coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée

  • Disposez dans la boîte à côté du riz


🥬 Navet au yukari

Un clin d’œil au shiso japonais

  • Égouttez quelques tranches de navet mariné (p.13)

  • Saupoudrez légèrement de yukari (poudre de shiso rouge)
    → Apporte une touche acidulée et parfumée qui se marie à merveille avec le riz

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