Yukiko Seo
Accompagnements minimalistes, un bento prêt en 10 minutes
Même lors des matins pressés, il est possible de préparer rapidement un bento savoureux qui rendra votre pause déjeuner agréable. Les étapes et ingrédients que l'on pensait indispensables peuvent en réalité être simplifiés sans compromettre le goût.
Bento à la Tamagoyaki
Ingrédients (1 portion)
Tamagoyaki (Omelette roulée japonaise)
- 1 œuf
-
A
- Une pincée de sucre
- Une petite pincée de sel
- Huile de cuisson, selon besoin
Autres accompagnements
- 2 saucisses de Vienne
-
Radis séché sauté
- 20 g de radis séché en lamelles
- Assaisonnement (sauce soja, mirin, graines de sésame) selon besoin
-
Feuilles de moutarde sautées
- 1 bouquet de feuilles de moutarde
- Graines de sésame, selon besoin
- Une pincée de sel
Instructions
1. Tamagoyaki
Battre l'œuf et y ajouter le sucre et le sel (A)
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, verser la moitié du mélange d'œuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement pris. Rouler, ajouter le reste du mélange et rouler à nouveau. Découper en tranches
2. Radis séché sauté
Faire tremper le radis séché dans l’eau jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis bien égoutter
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile, faire revenir le radis, puis ajouter les assaisonnements et bien mélanger. Saupoudrer de graines de sésame
3. Saucisses de Vienne
Faire de petites incisions sur les saucisses, puis les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées
4. Feuilles de moutarde sautées
Blanchir les feuilles de moutarde, les égoutter, puis les couper en petits morceaux
Mélanger avec du sel et des graines de sésame
5. Assemblage du Bento
Remplir la boîte à bento avec du riz, puis disposer la tamagoyaki, le radis sauté, les saucisses dorées et les feuilles de moutarde. Saupoudrer de graines de sésame et c’est prêt à emporter !
