Délices de Chou Chinois 2 : Recettes Savoureuses et Faciles à Préparer

1. Steak de Chou Chinois et Poulet au Beurre d'Ail
Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1/4 de chou chinois (environ 500 g)
• 1 petite cuisse de poulet (environ 200 g)
• Ail émincé (au goût)
• 1 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à café de sauce soja

Préparation :

1. Préparer les ingrédients : Coupez le chou chinois en deux dans le sens de la longueur. Retirez l'excès de graisse du poulet, séchez-le, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Griller l'ail, le chou et le poulet : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux, ajoutez l'ail et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'ail et mettez-le de côté. Dans la même poêle, placez le chou (face coupée vers le bas) et le poulet (côté peau vers le bas) et faites griller pendant 5 à 6 minutes.
3. Retourner et finir la cuisson : Retournez le chou et le poulet, continuez la cuisson à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez le beurre et la sauce soja, mélangez bien.
4. Service : Coupez le poulet en morceaux, disposez-le avec le chou dans un plat et saupoudrez d'ail croustillant.

Valeur nutritionnelle :
370 kcal par personne
Sel : 2,3 g

2. Shumai au Chou Chinois Moelleux
Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 8 grandes feuilles de chou chinois (environ 600g)
• 200 g de porc haché
• 1/2 morceau de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sauce soja

Préparation :

1. Préparer les feuilles de chou : Coupez le chou chinois en deux dans le sens de la longueur. Faites bouillir les feuilles dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
2. Préparer la farce : Mélangez le porc haché, le gingembre râpé, le sel, la fécule de pomme de terre, l'huile de sésame et la sauce soja dans un bol. Ajoutez une partie du chou chinois coupé en petits morceaux et mélangez délicatement.
3. Enrouler les shumai : Superposez les feuilles de chou bouillies, les plus grandes en bas. Placez la farce au centre de chaque feuille et enveloppez-les en formant des petits paquets.
4. Cuisson à la vapeur : Disposez les shumai dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et couvrez. Faites cuire à feu moyen-vif pendant 7 à 8 minutes.
5. Service : Servez les shumai avec de la sauce soja et de la moutarde selon votre goût.

Valeur nutritionnelle :
304 kcal par personne
Sel : 2,8 g